Spécialiste dans la cuisine régionale, L'Alambic vous présente sa carte.

Portefeuille de magret de canard au foie gras, opaline de graines et mesclun de salade

Gravelax de saumon label rouge, légumes marinés, sauce aigre 

L'oeuf parfait, légumes de saison, crème fleurette au parmesan

Terrine de  foie gras  maison, compotée d'oignon et fruits d'hiver au vin chaud 

Velouté au potimarron légérement parfumé au gingembre

Dos de Choucroute de la mer, douce et crémeuse au champagne

Omble chevalier, écrassée de patate douce au chaourse et petits légumes 

Filet d'agneau en croûte d'herbe et sa sauce gastrique au romarin 

Suprême  de pintade rôti au foin, tombée de choux et lardons, pomme de terre paillasson

Filet de boeuf façon Rossini 

Civet de sanglier aux champignons,  tagliatelles fraîches et  légumes

L'assiette de fromages 

Dôme glacé au marc de champagne

Crème brulée maison et sa glace chicorée

Extrème au chocolat au coeur coulant et glace vanille

Croustillant praliné et abricot

Dessert du jour

Café gourmand (dans les menus supplément de 2.1€)

Thé gourmand (dans les menus supplément de 2.4 €)

Coupe de champagne gourmande (dans les menus supplément de 6 €)

Bistouille gourmande, "café gourmande et 2cl d'eau de vie classique ou digestifs traditionaux" (dans le menu supplément de 4.5 €)

les glaces et sorbets au choix (la boule)  vanille, fraise, chocolat, pistache, noix de coco, pomme verte, citron, mirabelle, framboise, poire.

les sorbets arrosés

Citron au marc de Gewurztraminer

Pistache à l'eau de vie d'alizier

Pomme verte au calvados

Poire à l'eau de vie de poire Williams

Framboise à l'eau de vie de framboises sauvages

Mirabelle à l'eau de vie de mirabelles

Menthe get 27

Coupe colonel et toutes vos créations glacées arrosées.