Terrine maison de sanglier, condiment à la moutarde moût de raisin et coulis d'airelles
12 €
Rillette de truite de mer aux épices et agrumes et ces toasts
14 €
Cassolette d'escargots et champignons, écume d'ail
12 €
Tartare de veau et avocat, girolles marinées et mesclun de salade
15 €
Velouté aux potimarron et notes de gingembre
8 €
Dos de cabillaud, étuvée de poireaux et champignons à la graine de coriandre et beurre blanc au champagne
23 €
Filet de daurade cuit à l'unilatérale, écrasées de patate douces à la citronnelle, sauce à l'esprit du malt de la montagne de Reims.
plat végétarien
l'assiette végétarienne et ses toasts de chèvre chaud
19 €
17 €
Filet d'agneau en croûte d'herbes, sauce gastrique au romarin
26 €
Feuilleté de lapin, sur sa potée de choux vert, petits légumes et jus corsé aux notes de truffe
19 €
Filet de boeuf sauce aux girolles, gratin de pomme de terre et légumes
35 €
Pluma de porc rôti, petits légumes, purée et sauce aux épices fumées
17 €
L'assiette de fromages, salade et compotée
9 €
Dôme glacé au Marc de champagne
9 €
Crème brûlée maison et sa boule de glace chicorée
8 €
Extrème au chocolat au coeur coulant et glace vanille
9 €
9 €
Café gourmand (dans le menu supplément 2.2€)
10 €
Thé gourmand (dans le menu supplément 2.5€)
10.3 €
Coupe de champagne gourmande (dans le menu supplément 7 €)
15.5 €
Bistouille gourmande, "café gourmande et 2cl d'eau de vie classique ou digestifs traditionaux" (dans le menu supplément de 5.8€)
13 €
les glaces et sorbets au choix (la boule) vanille, fraise, chocolat, pistache, noix de coco, pomme verte, citron, mirabelle, framboise, poire.
2.2 €
les sorbets arrosés
9 €
Citron au marc de Gewurztraminer
Pistache à l'eau de vie d'alizier
Pomme verte au calvados
Poire à l'eau de vie de poire Williams
Framboise à l'eau de vie de framboises sauvages
Mirabelle à l'eau de vie de mirabelles
Menthe get 27
Coupe colonel
pièce de boeuf ou poisson accompagné de légumes et de pâtes, et une boule de glace ou sorbet
En cas d'allergie ou d'intolérance alimentaire merci de nous le préciser avant la commande.