Terrine maison de volaille et porc, condiment à la moutarde moût de raisin et ketchup de carotte
12 €
Tartelette de Saint Jacques et d'endives, chlorophylle d'herbes et pomme granny
15 €
Cassolette d'escargots et champignons, écume d'ail
12 €
Tartare de veau et avocat, champignons marinés et mesclun de salade
15 €
Velouté aux potimarron aux notes de gingembre
8 €
Dos de cabillaud, étuvée de poireaux et champignons à la graine de coriandre et beurre blanc au champagne
24 €
Filet de daurade cuit à l'unilatérale, écrasées de patate douces à la citronnelle, sauce à l'esprit du malt de la montagne de Reims.
plat végétarien
l'assiette végétarienne et ses toasts de chèvre chaud
20 €
18 €
Filet d'agneau en croûte d'herbes, sauce gastrique au romarin
27 €
Feuilleté de lapin, sur sa potée de choux vert, petits légumes et jus corsé aux notes de truffe
20 €
Filet de boeuf sauce aux girolles, gratin de pomme de terre et légumes
35 €
Pluma de porc rôti, petits légumes, purée et sauce aux épices fumées
18 €
L'assiette de fromages, salade et comportée
9 €
Crémeux citron-chocolat blanc, opaline aux fruits à coques et sorbet citron
9 €
Crème brûlée maison et sa boule de glace chicorée
8 €
Extrème au chocolat au coeur coulant et glace vanille
9 €
9 €
Café gourmand (dans le menu supplément 2.2€)
10 €
Thé gourmand (dans le menu supplément 2.5€)
10.3 €
Coupe de champagne gourmande (dans le menu supplément 7 €)
15.5 €
Bistouille gourmande, "café gourmande et 2cl d'eau de vie classique ou digestifs traditionaux" (dans le menu supplément de 5.8€)
13 €
les glaces et sorbets au choix (la boule) vanille, fraise, chocolat, pistache, noix de coco, pomme verte, citron, mirabelle, framboise, poire.
2.2 €
les sorbets arrosés
9 €
Citron au marc de Gewurztraminer
Pistache à l'eau de vie d'alizier
Pomme verte au calvados
Poire à l'eau de vie de poire Williams
Framboise à l'eau de vie de framboises sauvages
Mirabelle à l'eau de vie de mirabelles
Menthe get 27
Coupe colonel
pièce de boeuf ou poisson accompagné de légumes et de pâtes, et une boule de glace ou sorbet
En cas d'allergie ou d'intolérance alimentaire merci de nous le préciser avant la commande.