Terrine maison de volaille, porc et pistaches, condiment à la moutarde moût de raisin et mesclun de salade

Gravelaxe de saumon label rouge, légumes marinés,  sauce aigre

L'oeuf parfait, légumes de saison, crème fleurette au Parmesan 

Effeuillé de veau fumé, cuit comme un rosbif, crème de raifort et  champignons marinés 

Soupe froide de concombre à l'aneth, et son sorbet 

Choucroute de la mer douce et crémeuse  au champagne

Filet de lieu jaune sur un lit d'herbes potagères, sauce au Noilly Pratt 

       plat végétarien

l'assiette végétarienne et ses toasts de chèvre chaud

Filet d'agneau en croûte d'herbes, sauce gastrique au romarin

Ballotine de volaille de champagne aux  champignons, purée fumée et petits légumes 

Filet de boeuf façon Rossini, gratin de pomme de terre et légumes 

Pièce de bœuf sauce au maroilles, tagliatelles fraîches et petits légumes 

L'assiette de fromages, salade et compotée

Tartelette fraise-rhubarbe et son sorbet fraise

Crème brulée maison et sa glace chicorée

Extrème au chocolat au coeur coulant et glace vanille

Café gourmand (dans le menu supplément 2.2€)

Thé gourmand (dans le menu supplément  2.5€)

Coupe de champagne gourmande (dans le menu supplément  6 €)

Bistouille gourmande, "café gourmande et 2cl d'eau de vie classique ou digestifs traditionaux" (dans le menu supplément de 4.8€)

les glaces et sorbets au choix (la boule)  vanille, fraise, chocolat, pistache, noix de coco, pomme verte, citron, mirabelle, framboise, poire.

les sorbets arrosés

Citron au marc de Gewurztraminer

Pistache à l'eau de vie d'alizier

Pomme verte au calvados

Poire à l'eau de vie de poire Williams

Framboise à l'eau de vie de framboises sauvages

Mirabelle à l'eau de vie de mirabelles

Menthe get 27

Coupe colonel