Les entrées :

Portefeuille de magret de canard au foie gras, opaline de graines et mesclun de salade 11 €

Terrine de foie gras de canard et toasts grillés chutney de saison 14 €

Tomate d'amour à la chaire de tourteau en gelée d'hibiscus  14€

Cassolette d'escargots et champignons écume d'ail 11 €

Ballottine de saumon, crème citron vert, mesclun de salade 10 €

Soupe froide de concombre à l'aneth et son sorbet  8€

Les poissons

Darne de sandre, navet boule d'or et jus à l'esprit du malt de la montagne de Reims 22€

Omble chevalier légèrement fumé au bois de hêtre, légumes de saison et vinaigrette au yuzu  18€

Poisson du jour accompagné de  riz, légumes et d'une sauce au Noilly Pratt 14€ 

Les viandes :

Filet d'agneau en croûte d'herbe et sa sauce gastrique au romarin  24 €

Filet de canette des dombes, petits légumes jus truffé 22€

Carré de veau en basse température, sauce aux girolles et purée fumée 18 €

Filet de boeuf façon Rossini  26€

Pièce du boucher, sauce au porto, tagliatelles fraîches et légumes du moment 14 €

Les fromages et desserts :

L'assiette de fromages  6.9€

Dôme glacé au marc de champagne 6.8 €

Délice framboises-pistaches aux biscuits roses et bourgeon de sapin  6.8 €

Crème brulée maison et sa glace chicorée  7€

Extrème au chocolat au coeur coulant et glace vanille  7.20€

Mille-feuilles de fraises, tuiles oranges craquantes et pistou sucré 7.5€

Dessert du jour 6€

Café gourmand 7€

les glaces et sorbets au choix (la boule)  2 €

vanille, fraise, chocolat, pistache, rhum raisin,noix de coco, café, pomme verte, citron, mirabelle, framboise, poire.

les sorbets arrosés  7€

Citron au marc de Gewurztraminer

Pistache à l'eau de vie d'alizier

Pomme verte au calvados

Poire à l'eau de vie de  poire Williams

Framboise à l'eau de vie de framboises sauvages

Mirabelle à l'eau de vie de mirabelles

Menthe get 27

Coupe colonel

et toutes vos créations glacées arrosées.